Rekomendasi Menu F&B yang Disukai Generasi Z dan Milenial
Industri makanan dan minuman (F&B) terus mengalami perubahan seiring perkembangan zaman dan perubahan selera konsumen. Dua generasi yang sangat memengaruhi tren F&B saat ini adalah Generasi Z dan Milenial. Kedua generasi ini dikenal aktif di media sosial, menyukai pengalaman baru, serta sangat peduli dengan nilai-nilai kesehatan, keberlanjutan, dan visual estetika.
Rekomendasi Menu F&B yang Disukai Generasi Z dan Milenial
Bagi para pelaku bisnis kuliner, penting untuk mengetahui menu-menu seperti apa yang mampu menarik perhatian Gen Z dan Milenial. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi menu F&B yang sedang naik daun dan sangat disukai oleh dua generasi ini.
1. Minuman Boba dan Varian Milk Tea Unik
Minuman dengan topping boba atau pearl masih menjadi primadona, terutama di kalangan Gen Z. Brand-brand besar maupun lokal berlomba-lomba menciptakan varian baru, seperti brown sugar boba, matcha boba latte, hingga cheese tea. Gen Z menyukai minuman yang unik, fotogenik, dan bisa diunggah ke media sosial.
Tips untuk pelaku usaha: Tambahkan opsi topping atau tingkat kemanisan, serta kemasan menarik yang mudah difoto.
2. Makanan Korea dan Jepang
Budaya Korea dan Jepang memiliki pengaruh besar terhadap selera makan anak muda saat ini. Menu seperti tteokbokki, ramyeon, katsu, sushi roll, hingga korean fried chicken selalu ramai peminat. Rasanya yang kuat, spicy, dan khas membuat menu ini tak pernah sepi.
Kombinasikan dengan konsep restoran berdesain ala k-drama atau izakaya Jepang untuk menambah daya tarik visual dan pengalaman.
3. Healthy Bowl dan Plant-Based Food
Milenial dan Gen Z makin sadar pentingnya gaya hidup sehat. Makanan seperti poke bowl, salad bowl, smoothie bowl, hingga burger vegan sangat digemari karena memberikan opsi sehat tanpa mengorbankan rasa. Mereka juga lebih terbuka dengan menu berbasis tanaman seperti tofu, tempe, dan jamur.
Penting: Sertakan informasi kalori, komposisi bahan, dan klaim seperti “gluten-free” atau “vegan friendly” pada menu.
4. Dessert Estetik dan Viral
Siapa sih yang bisa menolak dessert manis dan menggemaskan? Gen Z dan Milenial sangat menyukai menu seperti croffle, souffle pancake, korean garlic bread, matcha lava cake, dan es krim gelato berwarna pastel. Yang penting, tampilannya Instagramable!
Desain kemasan dan plating sangat berperan di sini
5. Fusion Food dan Menu Lokal Kekinian
Menu hasil gabungan dua budaya atau twist modern pada makanan tradisional sangat disukai. Contohnya seperti nasi goreng truffle, pizza rendang, burger sambal matah, atau dimsum keju mozarella. Kreativitas dalam mengolah resep lokal menjadi sesuatu yang unik bisa jadi kunci sukses.
Generasi muda suka eksplorasi rasa, jadi jangan ragu berinovasi!
6. Minuman Segar Non-Kopi
Meski kopi kekinian tetap digemari, banyak Gen Z yang memilih minuman non-kopi seperti lemonade soda, yakult mojito, tropical punch, dan infused water. Kesegaran rasa, warna cerah, dan sensasi sparkling jadi daya tarik utama.
Tambahkan juga varian seasonal yang disesuaikan dengan tren seperti minuman matcha di bulan Ramadhan atau varian mangga saat musim panas.
7. Menu Ramah Dompet tapi Tetap Stylish
Harga tetap menjadi pertimbangan utama, terutama bagi Gen Z yang masih sekolah atau kuliah. Namun, meskipun budget terbatas, mereka tetap ingin menikmati menu yang menarik dan kekinian.
Solusinya? Buat paket hemat dengan pilihan menu yang tetap visual dan enak, atau tawarkan happy hour untuk menarik lebih banyak pembeli di waktu tertentu.
Kesimpulan
Menyesuaikan menu dengan selera Generasi Z dan Milenial bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman visual, nilai gizi, hingga cara penyajiannya. Keduanya memiliki gaya konsumsi yang unik: aktif di media sosial, tertarik pada menu estetik, dan peduli dengan gaya hidup sehat.
Dengan mengikuti tren ini, pelaku bisnis F&B akan lebih mudah menarik perhatian dan meningkatkan loyalitas pelanggan dari kalangan muda.