Menu Kekinian yang Lagi Viral di Dunia F&B
Industri makanan dan minuman atau F&B (Food and Beverage) selalu menjadi bagian yang dinamis dalam dunia bisnis. Dalam beberapa tahun terakhir, terutama sejak maraknya media sosial seperti Instagram dan TikTok, tren menu kekinian tumbuh dengan sangat cepat. Tak hanya enak, menu yang viral saat ini juga harus menarik secara visual dan bisa menjadi bahan konten yang menjual.
Menu Kekinian yang Lagi Viral di Dunia F&B
Dari minuman yang meledak karena tampil di FYP TikTok hingga makanan fusion yang membuat penasaran, tren kuliner kekinian menjadi senjata utama para pelaku bisnis F&B dalam menarik perhatian pelanggan baru, terutama dari kalangan Gen Z dan milenial.
Mengapa Menu Kekinian Bisa Viral?
Viralitas suatu menu tak bisa dilepaskan dari kekuatan media sosial. Orang kini lebih tertarik mencoba makanan yang bukan hanya lezat, tetapi juga unik dan Instagrammable. Beberapa alasan menu bisa viral antara lain:
Presentasi yang unik dan mencolok
Rasa yang tidak biasa atau fusion antar budaya
Limited edition atau hanya tersedia dalam waktu singkat
Rekomendasi influencer atau viral di TikTok
Kemudahan untuk dibuat ulang di rumah (DIY food trend)
Kondisi ini membuat pelaku bisnis F&B harus selalu berinovasi agar tetap relevan dan diminati oleh pasar.
Contoh Menu Kekinian yang Viral di 2024–2025
Berikut ini beberapa contoh menu yang sedang viral dan menjadi incaran para pencinta kuliner di Indonesia dan dunia:
1. Croffle (Croissant + Waffle)
Gabungan antara croissant dan waffle ini pertama kali viral di Korea Selatan dan langsung diadopsi oleh banyak kafe di Indonesia. Teksturnya crispy di luar namun tetap buttery dan lembut di dalam. Topping manis seperti Nutella, madu, dan cream cheese makin menambah daya tarik.
2. Minuman Yakult Series
Minuman berbasis Yakult dengan tambahan lemon, jeruk, atau buah segar menjadi primadona. Rasanya segar, sedikit asam-manis, dan dianggap menyehatkan. Cocok untuk anak muda yang mencari minuman kekinian dengan kesan sehat.
3. Mie Pedas Level Ekstrem
Mie dengan tingkat kepedasan tinggi masih menjadi andalan konten TikTok dan YouTube. Banyak restoran menawarkan tantangan makan mie super pedas untuk meningkatkan engagement sekaligus menarik pelanggan baru.
4. Donat Mochi (Mochinuts)
Donat bertekstur kenyal karena terbuat dari tepung ketan, berbentuk bulat berantai dan disajikan dengan berbagai topping. Rasanya unik, cocok untuk mereka yang ingin sensasi berbeda dari donat biasa.
5. Dessert Box Premium
Kue lapis dalam wadah transparan ini semakin populer karena tampilannya cantik dan rasanya berlapis-lapis. Mulai dari cokelat, tiramisu, red velvet hingga matcha, dessert box kini menjadi pilihan kue ulang tahun kekinian.
6. Es Kopi Susu dengan Twist Baru
Meskipun es kopi susu sudah lama viral, kini hadir varian baru seperti kopi susu pandan, kopi susu kelapa bakar, atau kopi susu boba. Inovasi kecil seperti ini tetap membuat konsumen penasaran.
Tips Mengadopsi Menu Kekinian untuk Bisnis F&B
Jika kamu memiliki bisnis kuliner atau sedang merintis usaha F&B, berikut tips agar kamu bisa memanfaatkan tren menu viral:
Selalu update tren di media sosial seperti TikTok, Instagram, dan YouTube Shorts.
Lakukan uji coba rasa sebelum resmi diluncurkan ke konsumen.
Gunakan nama menu yang catchy, unik, dan mudah diingat.
Sediakan spot foto menarik di toko/kafe agar pelanggan bisa berbagi pengalaman.
Tawarkan promo menu viral dalam periode tertentu agar menciptakan rasa eksklusivitas.
Kesimpulan
Menu kekinian adalah bentuk inovasi yang tak bisa dilepaskan dari dunia F&B modern. Tak hanya soal rasa, tapi juga tampilan, pengalaman, dan kekuatan promosi di media sosial. Pelaku usaha yang mampu menangkap tren dan mengolahnya menjadi produk berkualitas berpotensi besar untuk meraih kesuksesan.
Bagi konsumen, mencoba menu kekinian bisa menjadi pengalaman baru yang menyenangkan. Bagi pelaku usaha, ini adalah peluang besar untuk terus berkembang dan dikenal luas.